Huby

Huby sú skvelým materiálom na jedenie a obvykle sa dajú ľahko nájsť. Jediná nevýhoda(až na niekoľko málo druhov) je nemožnosť jesť ich surové. Obsahujú komplexné bielkoviny, čím dokážu v strave nahradiť živočíšnu zložku a obsahujú veľkú zásobu minerálov, ale aj ťažkých kovov a preto nieje dobre zbierať huby rastúce blízko odpadu z teplární, elektrární, tovární a iného priemyselného odpadu. Pri hubách sa treba držať zásad: Hubu beriem, len keď som si 100% istý jej druhom a jedlosťou jej druhu. Veľmi staré,rozkladajúce sa, plesnivé, hnijúce alebo inak znehodnotené plodnice nezbieram, inak riskujem otravu, alebo rozklad bielkovín v svojom tele. Nepodceňujem tepelnú úpravu, pokiaľ sa huba nedovarí dostatočne, môžu nastať aj vážne žalúdočné ťažkosti. Huby nezbieram do igelitu, ale do košíka/tašky, cez ktorú prejde vzduch, inak sa nazbierané huby môžu zapariť, skaziť a spôsobiť vredy.

Niektoré základné druhy húb

Bedľa vysoká(macrolepiota procera)

Prevažne lúčna huba, môže sa však vyskytovať aj v lese. Na hlúbiku má tzv. hadiu kožu a prstienok, ktorým sa dá hýbať pozdĺž hlúbika. Hlúbik má distinktný, čiže sa dá otočením voči klobúku ľahko a hladko ,,vykútiť". Na spodku hlúbika má hľuzu, nie pošvu ani kalich! Rastie hlavne v jeseni, v menšom množstve sa vyskytuje aj v lete. Zámena hrozí hlavne pri veľmi mladých plodniciach. Bedľa vysoká je z bedlí najlepšie rozoznateľná od iných druhov. Pri menších druhoch bedlí je väčšia šanca zámeny za iné, aj jedovaté druhy. Ale z veľkých bedlí, tým myslím väčšie ako niekoľko centimetrov, je jedovatá len jediná, ktorá u nás nerastie a á sa rozoznať tým, že rastie v trsoch.

Kuriatka

Najzákladnejším znakom všetkých kuriatok, ktorý sa dá ľahko určiť sú žilky na spodnej strane klobúka. Žilky sa od lúpeňov líšia tým, že sú menej vysoké a veľmi široké. Rastú cez leto. Všetky druhy kuriatok sú jedlé. Najviac hrozí zámena s liškou oranžovou(Hygrophoropsis aurantiaca). Kôli českému a slovenskému názvu , kuriatka u nich totiž volaju lišky a u nás je liška niečo iné, pri prípadnom hľadaní ďalších informácii, použite radšej latinský názov.

-Kuriatko jedlé(Cantharellus cibarius)

Asi najbežnejšie kuriatko. Je žltej, prípadne jemne naoranžovelej farby.

-Kuriatko friesovo, inak nazývyné kuriatko oranžové(Cantharellus friesii)

Je výrazne oranžovej farby a malého vzrastu.

-Kuriatko ametystové(Cantharellus amethysteus)

Má žlto-fialovú farbu.

-Kuriatko sivé

Má sivo-čiernu farbu, je vzácne.

Uchovec Bazový(auricularia auricula-judae)

Rastie po celý rok na baze čiernej. Najviac polurarity má v zime, kedy je nedostatok iných hub. Dá sa zameniť hlavne s rôsolovcami, rôsolovkami apod.

Lievik Trubkovitý  

Jedna z njaľahšie identifikovateľných húb. Je malého vzrastu a sivej, hnedej alebo čiernej farby. Zameniť sa u nás dá iba s jedlými druhmi, ako paliekvik kučeravý alebo kuriatko sivé.